Con el lanzamiento de nuestro nuevo Cápsulas de café keto descafeinadas compatibles con Nespresso, pensamos que responderíamos algunas de las principales preguntas que quizás se esté haciendo sobre el café descafeinado.
¿Qué es el café descafeinado?
El café descafeinado es la abreviatura de descafeinado café.
Como sugiere el nombre, muchas personas piensan que el café descafeinado no contiene cafeína, cuando en realidad los granos de café para el café descafeinado todavía contienen aproximadamente el 3% de su cafeína.
Esta es una cantidad muy pequeña, que será imperceptible para muchos, pero se debe al hecho de que los granos de café nunca pueden eliminar su cafeína al 100%.
En nuestras cápsulas descafeinadas compatibles con Nespresso hemos utilizado un café descafeinado hondureño de origen único de alta calidad. Este café descafeinado tiene un sabor dulce a nuez que complementa el cremoso aceite MCT.
¿Cómo se hace el café descafeinado?
Lo primero que debes saber es cómo se hace el café descafeinado.
Hay tres métodos principales para hacer café descafeinado: agua suiza, solventes orgánicos o dióxido de carbono.
El método suizo del agua
El método suizo del agua es cuando los granos de café verde (sin tostar) se sumergen en agua caliente hasta que el agua se satura con cafeína y otros componentes solubles en el café (como los compuestos de sabor).
Esto se llama el 'extracto de café verde', que se pasa a través de un filtro de carbón para eliminar la cafeína.
Luego, el extracto se agrega a los nuevos granos de café verde que contienen cafeína, y la cafeína se expulsa de ellos al extracto debido a la ósmosis, hasta que los granos están casi completamente libres de cafeína.
Este es el método principal utilizado para descafeinar los granos de café orgánico.
Usamos este proceso para descafeinar los granos de café hondureño 100% arábica en nuestras cápsulas Nespresso, ya que creemos que este es el mejor método ya que no se utilizan químicos ni solventes. Haciéndolos mejores para su salud y el medio ambiente.
Disolvente químico - Cloruro de metilo
El solvente químico más común usado para la descafeinación es el cloruro de metileno. Solía ser que el benceno era el producto químico de elección, pero se demostró que era un carcinógeno.
Ahora, las empresas han cambiado a otros productos químicos, más comúnmente acetato de etilo o cloruro de metileno.
El método directo de descafeinado con solventes es donde los granos de café se cuecen al vapor y luego se enjuagan repetidamente con el solvente químico para eliminar la cafeína.
Para el método indirecto, el solvente químico en realidad no toca los granos de café, sino que trata el agua con cafeína en la que los granos han estado empapados durante horas.
Una vez que se trata la cafeína, el agua descafeinada se vuelve a introducir en el frijol para que muchos de los aceites y saborizantes naturales puedan reabsorberse.
En ambos procesos, los solventes se enjuagan o se evaporan de los granos verdes, lo que se hace aún más cuando se tuestan, lo que significa que solo las cantidades mínimas (que se consideran seguras para el consumo) están presentes en los granos descafeinados que compra.
Dióxido de Carbono
El dióxido de carbono puede separar diferentes sustancias químicas, como la cafeína del café, cuando se bombea a través de los granos de café.
Después de remojar los frijoles en agua para expandir las estructuras celulares y facilitar la extracción de las moléculas de cafeína, se exponen al CO2 por varias horas.
El CO cafeinado2 se licua y se evapora, y luego se procesan los granos. Debido a que este método deja el hidratos de carbono y proteínas intacto, hay menos cambios en el sabor como resultado de la descafeinación.
¿Cuánta cafeína hay en el café descafeinado?
Entonces, ¿cuánto café hay en una cápsula nespresso descafeinada?
Como hemos establecido, el café descafeinado no está completamente libre de cafeína. Las comparaciones entre el café descafeinado y el café regular han encontrado que el café descafeinado contiene, en promedio, un 97 % menos cafeína.
Esto significa que una taza de café descafeinado de 236 ml contiene hasta 7 mg de cafeína, mientras que una taza de café normal puede contener entre 70 y 140 mg.
Cabe señalar que puede haber ligeras variaciones en el contenido de cafeína entre diferentes cafés descafeinados, según el proceso de descafeinado que se haya llevado a cabo.
¿Es saludable el café descafeinado?
Sí, el café descafeinado es saludable, ya que contiene todos los beneficios para la salud y los antioxidantes del café normal, pero sin la cafeína.
Para muchas personas esto es importante ya que les encanta el sabor del café pero tienen que evitar la cafeína por razones de salud y dieta, como sensibilidad a la cafeina.
Eliminar la cafeína también puede ayudar a reducir la ansiedad, especialmente en personas que sufren trastornos de ansiedad.
Esto es lo que hace que nuestras cápsulas de café descafeinado Nespresso sean tan geniales, ya que puedes tener el mismo gran sabor. café keto de coco menos la cafeína.
También nuestras cápsulas de café keto descafeinado contienen aceite MCT. Agregar aceite MCT a la dieta puede tener muchos beneficios para la salud, como la pérdida de peso, el control de los niveles de azúcar en la sangre y, lo que es más importante, para el ceto dieta - te ayuda a entrar en un estado de cetosis.
¿Puedo beber descafeinado por la noche?
El café es a menudo lo primero que se sugiere cuando alguien está cansado por la mañana, especialmente después de la falta de sueño.
Sin embargo, preparar una taza de café con una cápsula Nespresso por la noche podría afectar su hábitos de sueño y causar insomnio ya que la cafeína es un poderoso estimulante.
Cambiar a nuestras cápsulas de café descafeinado Nespresso puede ayudar a reducir el insomnio que puede ser causado por demasiada cafeína.
Esto puede mejorar su energía por la mañana y durante todo el día.
Además, nuestras cápsulas de café descafeinado contienen aceite MCT, que actuará como energía instantánea para tu cuerpo y cerebro.
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