Hace solo una década, la mayoría de ustedes probablemente nunca había oído hablar del matcha. Avance rápido hasta 2022 y el matcha se ha vuelto extremadamente popular en países de todo el mundo.
Desde el té matcha hasta los lattes de matcha y los postres de matcha, hay muchas comidas y bebidas deliciosas que contienen este polvo de té verde japonés. ¡Solo tiene que ir a su tienda local de salud o buscar en línea para encontrar al menos un producto que contenga matcha!
Al igual que el té verde, el matcha proviene de una planta llamada Camellia sinensis. Sin embargo, las condiciones de cultivo son un poco diferentes y eso es lo que le da al matcha su sabor único y su gran contenido nutricional.
Las plantas de té Matcha se cultivan fuera de la luz solar directa durante unos 20-30 días justo antes de ser cosechadas. La idea detrás de esto es alentar a la planta a aumentar la producción de clorofila en las hojas de té. Esto lleva a que las hojas tengan un perfil de aminoácidos alto y diverso. También le da a las hojas un hermoso tono verde oscuro.
Después de la cosecha, las hojas de té se muelen hasta convertirlas en un polvo fino. Es este polvo el que consumimos cuando bebemos una taza de té matcha caliente o compramos un delicioso café con leche matcha en la cafetería local.
Beneficios para la salud de Matcha
Aparte de tomar muy bien, matcha también ofrece una gama de beneficios para la salud. Desde su alto contenido de antioxidantes hasta su diverso perfil de aminoácidos, se ha demostrado que el matcha protege el corazón y mejora la función hepática.
Si aún no consume té matcha, definitivamente querrá invertir en algunas vainas de matcha o comprar algunos postres de matcha después de leer este artículo. Aquí hay siete de los muchos beneficios sorprendentes de la planta de té matcha.
Alto contenido de antioxidantes
Los radicales libres de oxígeno son un subproducto de los procesos metabólicos que ocurren en sus células. Estos radicales libres de oxígeno pueden dañar su ADN. Con el tiempo, esto puede aumentar su riesgo de desarrollar una variedad de enfermedades, incluido el cáncer.
Los antioxidantes son compuestos vegetales que protegen las células del daño oxidativo al neutralizar las moléculas de radicales libres. Agregar polvo de matcha a su té, café o alimentos aumenta su ingesta de antioxidantes y mantiene los radicales libres de oxígeno al mínimo.
Matcha es alto en catequinas, que es una forma de antioxidante que pertenece a la familia de los flavonoides. Un estudio confirmó que el contenido de catequina (antioxidante) en el té matcha es 137 veces mayor que en otras formas de té verde.
En particular, el matcha tiene un alto contenido de un flavonoide llamado rutina. Se ha demostrado que este flavonoide reducir la inflamación y aumentar la inmunidad, además de reducir el daño oxidativo celular.
Función cerebral mejorada
Se ha demostrado que Matcha estimula la función cerebral en una serie de estudios. Los participantes exhibieron mejoras en el tiempo de reacción, la memoria y la capacidad de atención después de consumir matcha en comparación con los que no lo hicieron.
Dado que la cafeína es un estimulante mental conocido, los efectos de potenciación cognitiva del té matcha no sorprenden. Matcha tiene una mayor concentración de cafeína en comparación con otras formas de té verde, con alrededor de dos gramos (75 mg) de cafeína por cucharadita de polvo de matcha.
Además de su contenido de cafeína, el matcha también contiene un aminoácido llamado L-teanina que se encuentra comúnmente en el té y los champiñones. Se ha demostrado que la L-teanina aumenta la claridad mental y aumenta la concentración cuando se toma con cafeína.
La L-teanina también tiene efectos ansiolíticos y reductores del estrés. Sin embargo, a diferencia de muchos medicamentos contra la ansiedad, la L-teanina exhibe estos efectos sin causar somnolencia.
Aumento de la pérdida de peso
El extracto de té verde es un componente común de muchos productos para bajar de peso. Esto se debe a su capacidad para estimular el metabolismo y aumentar el gasto energético.
Tener un metabolismo más rápido puede conducir a una mayor quema de grasa y pérdida de peso, especialmente cuando se consume junto con un régimen de ejercicio regular.
Gracias a la cafeína natural del té matcha, puedes obtener un impulso físico y mental, lo que alimenta tus entrenamientos y te hace sentir genial. Los estudios confirman que sus efectos para quemar grasa fueron mayores en los participantes que consumieron matcha estándar en comparación con el matcha descafeinado.
Los beneficios del matcha para aumentar el metabolismo y quemar grasa también provienen de su ECGC (galato de epigalocatequina). ECGC es un polifenol que se ha demostrado que activa los genes responsables de la descomposición de las grasas.
Salud del corazón mejorada
Beber Cápsulas de Matcha Nespresso en casa o saliendo a una cafetería para tomar un latte matcha también puede mejorar la salud de su corazón.
El consumo regular de té matcha puede mejorar su sistema cardiovascular y esto se demuestra en una variedad de estudios observacionales.
Mejora la salud de su corazón al reducir la cantidad de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en el torrente sanguíneo. Las LDL son una forma de triglicéridos (grasas) que contribuyen a la acumulación de placas en las paredes de las arterias, que es un factor de riesgo importante para la aterosclerosis y las enfermedades del corazón.
Matcha también puede aumentar los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL), que tienen el efecto opuesto a las LDL y ayudan a disminuir la formación de placa. También puede prevenir la oxidación de los compuestos LDL en la sangre, lo que puede mejorar aún más la salud de su sistema cardiovascular.
Función hepática mejorada
Algunos estudios sugieren que el consumo regular de matcha puede mejorar la salud de su hígado y reducir el riesgo de daño hepático o enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Esto probablemente se deba a los efectos antioxidantes del matcha. La reducción del estrés oxidativo dentro de las células del hígado mejora su función. Lo mismo puede ser cierto para las células del páncreas también.
Matcha puede disminuir los niveles de enzimas hepáticas en su cuerpo. Por lo general, un alto nivel de enzimas hepáticas indica que está funcionando de manera subóptima o que hay algún daño hepático presente.
Aunque se requiere más investigación para confirmar los efectos del té verde matcha en reducir el riesgo de enfermedad hepática, los estudios existentes están mostrando resultados prometedores.
Reducción del crecimiento del cáncer
Muchos estudios han demostrado que los polifenoles que se encuentran en el té verde poseen propiedades anticancerígenas. Un estudio en ratas mostró que el tamaño del tumor de cáncer de mama disminuyó tras la administración de extracto de té verde.
En particular, algunos estudios han indicado que ECGC es el polifenol quimiopreventivo más eficaz que está presente en el té verde. ECGC puede ser más eficaz contra el cáncer de mama, próstata, piel, hígado y pulmón.
A pesar de que muchos de estos estudios se realizaron en animales, los resultados siguen siendo una mirada emocionante al increíble potencial quimioprotector del té matcha.
Es fácil de consumir
Matcha latte puede no ser su primera opción cuando visita su cafetería local, ¡pero no puede negar que las bebidas de té y café matcha saben muy bien!
Uno de los sorprendentes beneficios del matcha es lo fácil que es consumirlo. ¡Ni siquiera necesitas ir a una cafetería para disfrutar del matcha! Puedes hacerlo en tu casa usando cápsulas compostables de matcha Nespresso o mezclando 1-2 cucharaditas de polvo de matcha con agua hirviendo. Si desea que su té verde matcha sea más fuerte, puede agregar una o dos cucharaditas adicionales. Luego puede agregar leche para hacer un latte matcha.
Si desea agregar un sabor extra a su té matcha, también puede agregar muchos otros ingredientes, como canela, cacao en polvo, jengibre, extracto de vainilla o una variedad de jarabes de sabores. Del mismo modo, el matcha también puede ser un componente de tus batidos y batidos.
Y tampoco estás limitado a té y café. Puede agregar polvo de matcha a sus recetas de comidas favoritas, incluidas tortitas de desayuno y gofres o deliciosos postres.
La cantidad máxima tolerable de matcha varía de persona a persona. Si eres nuevo en probar el té verde matcha, comienza con una dosis más pequeña y aumenta a partir de ahí para evitar posibles efectos secundarios negativos.
Si compra cápsulas de matcha, contendrán una cantidad estándar de matcha por cápsula, por lo que podrían ser un excelente lugar para comenzar para aquellos de ustedes que no están seguros de cuánto matcha consumir.
Consideraciones Finales:
A pesar de provenir de la misma planta que muchas otras formas de té verde, el matcha tiene un perfil nutricional mejorado porque se elabora utilizando toda la hoja de la planta.
Con un mayor contenido de antioxidantes, niveles más altos de cafeína y un perfil de aminoácidos más diverso que otros productos de té verde, el matcha es la opción perfecta cuando intenta mejorar su salud.
Té Matcha tiene tantos grandes beneficios para la salud y sabe muy bien. Hay tantas maneras fáciles de consumir este polvo de matcha, incluso en té o café, batidos, postres y más.
Lo que hace que el matcha sea aún más fácil de consumir es la variedad de cápsulas de matcha que son compatibles con las máquinas Nespresso. Puede introducir una de estas cápsulas en su máquina de café habitual y disfrutar de una deliciosa y saludable taza de matcha latte en cuestión de minutos.
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Por Alex Warmisham ANutr - Nutricionista en Rejuvenation Water
