¿Qué es el café a prueba de balas? ¿Por qué es tan popular entre quienes siguen la dieta cetogénica (ceto)?
Este artículo responderá estas dos preguntas, además de mostrarte cómo hacer café a prueba de balas. Ya sea que esté en la dieta cetogénica o en un viaje de pérdida de peso, el café a prueba de balas (también conocido como café ceto) es una excelente opción.
Profundicemos en los detalles.
¿Qué es el café a prueba de balas?
El café a prueba de balas fue inventado por Dave Asprey. Es una versión de café cetogénica que disfrutan personas de todo el mundo.
No solo es café ceto Adecuado para quienes siguen la dieta cetogénica, pero también es ideal si haces ayuno intermitente, comes una comida al día (OMAD) o estás tratando de perder peso.
Esto se debe a que no contiene carbohidratos, por lo que no "despierta" su metabolismo. En cambio, su cuerpo permanece en ayunas (también conocido como cetosis).
Muchas personas disfrutan del café a prueba de balas en el desayuno para poder ayunar el mayor tiempo posible.
Entonces, ¿qué hay realmente en el café ceto si no contiene carbohidratos?
Como sugiere el nombre, ¡el café a prueba de balas contiene café! Pero en lugar de agregar leche o azúcar (o ambos), agrega una fuente de triglicéridos de cadena media (MCT). Por lo general, estas grasas provienen de uno o más de los siguientes.
- aceite MCT
- Mantequilla de coco o aceite de coco
- Mantequilla
- Ghee
- Crema espesa
Junto con la cafeína en su café a prueba de balas, las grasas le dan un impulso de energía sin causar un pico insultante y sacarlo de un estado de ayuno.
¿Qué es el aceite MCT?
El aceite MCT es la forma más pura de triglicéridos de cadena media que puede obtener y es un gran complemento para su café ceto.
Los triglicéridos de cadena media son cadenas ligeramente más cortas que los ácidos grasos saturados e insaturados habituales que consume en su dieta. Esto significa que se pueden descomponer y absorber en el torrente sanguíneo más rápidamente.
Debido a la rápida tasa de absorción, el aceite MCT le da un impulso inmediato de energía. Pero, a diferencia de los carbohidratos, no estimula la respuesta de la insulina. Por lo tanto, permanece en un estado cetótico (estado de "quema de grasa") y puede continuar con su ayuno.
El aceite MCT se puede obtener del aceite de coco o de la semilla de palma. Es perfecto para el dieta cetogénica, ayuno intermitente, pérdida de peso y energía extra. El aceite MCT también puede reducir la inflamación en el cuerpo.
La razón por la que el aceite MCT es tan popular para quienes siguen la cetosis es porque puede aumentar la capacidad de su cuerpo para producir cetonas. El cerebro puede usar estas cetonas para obtener energía cuando tiene poca cantidad de carbohidratos.
Algunos estudios también han dicho que el aceite MCT tiene propiedades antibacterianas y se puede usar en el tratamiento de ciertas afecciones de la piel, ¡pero eso es para otro artículo!
Cómo hacer café a prueba de balas
Aquí hay una receta estándar de café a prueba de balas para que la pruebes. Es rápido y fácil, perfecto para principiantes o cafeteras cetogénicas profesionales.
Ingredientes
- Cápsulas de café cetogénicas compatibles con Nespresso
- 1 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de ghee
Instrucciones
- Prepare su café con una máquina Nespresso
- Agregue la mantequilla y el ghee.
- ¡Que la disfrutes!
No es necesario agregar aceite MCT en esta receta de café a prueba de balas como el café cetogénico. Alternativas a las cápsulas Nespresso ya lo tiene mezclado, por lo que no tiene que pasar por la molestia de usar una licuadora.
Esta receta rinde una taza de café a prueba de balas. Contiene alrededor de 220-250 calorías y 25 gramos de grasa, 21 de las cuales son grasas saturadas. El café no contiene carbohidratos, proteínas ni fibra.
Si puede, intente usar mantequilla de animales alimentados con pasto. Esta es una mejor opción para el café ceto porque le da una textura más cremosa y está repleto de nutrientes increíbles. En particular, la mantequilla alimentada con pasto contiene muchos ácidos grasos poliinsaturados omega-3, vitamina A y CLA.
Para los principiantes del café a prueba de balas, comience con una cucharadita de aceite MCT y continúe hasta llegar a una cucharada completa a partir de ahí. Cambie el aceite MCT que le falta por mantequilla.
Puede ser bastante abrumador agregar todos estos ingredientes inusuales al principio si nunca los ha probado antes. Comience lentamente y agregue gradualmente más aceite MCT, pero poco a poco.
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, el café ceto se vuelve espumoso y cremoso, ¡y tiene un sabor delicioso!
Puede usar cualquier licuadora potente para su receta de café a prueba de balas. Muchas personas prefieren usar una licuadora de inmersión manual para tener más control sobre la mezcla de sus ingredientes. Pero mientras sus grasas estén bien mezcladas, ¡aún obtendrá un delicioso café al final!
Variaciones de la receta del café a prueba de balas
Si eres fanático del café a prueba de balas para el desayuno pero quieres condimentar las cosas, hay muchas adiciones interesantes que puedes incluir en tu receta de café a prueba de balas.
Aquí hay algunos de los mejores variaciones de café a prueba de balas para que lo pruebes. Pruébalos a todos y descubre cuál te gusta más. ¡Puede encontrar un nuevo favorito!
- Agregue una cucharada de mantequilla de coco, aceite de coco o crema de coco. Esto le dará a tu café un final increíblemente dulce y cremoso. Los productos a base de coco también son perfectos para las recetas de café cetogénico a base de plantas, ya que no se derivan de productos animales.
- Agrega un poco de crema cetogénica a la mezcla. ¡Esto agregará más espuma y sabor sin agregar calorías o carbohidratos adicionales!
- Haga que su café a prueba de balas sea aún más dulce con un poco de extracto de vainilla, stevia o jarabe sin azúcar.
- Agrega algunos péptidos de colágeno. El colágeno es una proteína clave que se encuentra en todo el cuerpo, incluso en la piel, el cabello y el tejido conectivo.
- Agarra un poco Cápsulas de café cetogénicas compatibles con Nespresso para que tu preparación sea rápida y sencilla!
Cómo agregar café a prueba de balas a su rutina diaria
La mayoría de la gente bebe su café a prueba de balas en el desayuno. Esto se debe a que pueden usar para extender su ayuno y mantenerse en cetosis durante el mayor tiempo posible sin tener poca energía. Pero en realidad, ¡puedes beber café cetogénico cuando quieras!
Si tiene miedo de probar nuestro café ceto, comience con algo pequeño. Tome una pequeña taza de café a última hora de la mañana, justo antes de desayunar o almorzar.
El primer paso es siempre conseguir tus ingredientes. Probablemente ya tenga granos de café normales en casa y podría usarlos, pero también hay granos procesados específicamente para café a prueba de balas. Por supuesto, también necesitará un poco de aceite MCT, mantequilla de animales alimentados con pasto, otras fuentes de grasa y cualquier saborizante adicional que desee agregar.
Para comenzar a incorporar el café cetogénico en su rutina diaria, cambie su desayuno habitual por una taza de café caliente. Aunque al principio no se sienta tan satisfactorio como una tostada o un tazón de cereal, su cuerpo se adaptará. ¡Te acostumbrarás!
Es posible que desee comer un desayuno más pequeño junto con su café ceto durante la primera o las dos primeras semanas para relajarse.
Como se mencionó en la receta anterior, puede comenzar con una cantidad menor de aceite MCT si una cucharada entera suena intimidante.
Si sigue la dieta cetogénica, puede complementar su café a prueba de balas con un excelente almuerzo rico en grasas, proteínas y bajo en carbohidratos.
Después de un tiempo, habrá perfeccionado su receta de café a prueba de balas y su cuerpo se habrá adaptado a su nueva ingesta baja en carbohidratos. ¡Te sentirás lleno de energía!
Para aquellos de ustedes a los que en realidad no les gusta el café, ya sea una versión cetogénica o no, aún pueden disfrutar de un increíble café a prueba de balas para el desayuno. Agregar las fuentes de grasa contrarresta el amargor del café y ayuda a que el café sea más cremoso.
También puede agregar un poco de crema de café cetogénica o edulcorantes naturales, como vainilla, stevia o canela. Matcha también es una excelente opción para agregar sabor y nutrición extra.
Si es la cafeína lo que desea evitar, puede cambiar fácilmente a una opción descafeinada en su receta de café a prueba de balas.
Es hora de empezar
Ahora que sabes todo lo que hay que saber sobre el café a prueba de balas, ¡es hora de empezar a prepararlo! Si ya compró sus ingredientes, puede comenzar a crear su propio café ceto a partir de mañana.
Para aquellos de ustedes que ya están siguiendo la dieta cetogénica o están en ayunas intermitentes, pueden beber su café a prueba de balas en cualquier momento antes de comer su primera comida. No 'arruinará' su ayuno y todavía estará en un estado de quema de grasa hasta que consuma algunos carbohidratos.
Recuerde probar muchas variaciones diferentes de la receta tradicional de café a prueba de balas para ver cuál funciona mejor para usted. Si disfruta de bastantes aromas diferentes, cámbielos todos los días y mantenga las cosas variadas.
Beber su café cetogénico debe ser agradable y debe brindarle toda la energía que necesita para comenzar el día.
