¿Puedo tener leche en mi café en ceto?
¿Qué es ceto?
La dieta cetogénica (ceto) es una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas.
Al seguir la dieta cetogénica, está restringido a solo 25-30 g de carbohidratos netos por día. Por lo tanto, es crucial que los ingredientes cetogénicos contengan cero o muy pocos carbohidratos netos.
Esta drástica reducción en la ingesta de carbohidratos y su sustitución por grasa, pone al cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis.
Esto hace que su cuerpo sea más eficiente en la quema de grasa para obtener energía, además, en el hígado, la grasa se convierte en cetonas que pueden suministrar energía al cerebro.
Todo esto provoca una pérdida de peso y una reducción de los niveles de insulina y azúcar en sangre, lo que reduce el riesgo de diabetes, cáncer, epilepsia y enfermedad de Alzheimer.
Sin embargo, estos beneficios provienen de un 'versión limpia de la dieta e incluso entonces las personas han informado tener síntomas similares a los de la gripe (también conocida como gripe cetogénica) unas semanas en la dieta.
Una opción de desayuno popular que encaja en esto es el Café a prueba de balas.
¿Qué es un café a prueba de balas?
La mayoría de las recetas para un café a prueba de balas son café mezclado con mantequilla, ghee y/o aceite MCT.
Sin embargo, esto puede ser un gusto adquirido y cada vez más personas quieren hacer que su café a prueba de balas sea más sabroso y rápido.
Se han vuelto cada vez más populares en los últimos años, ya que son convenientes para un estilo de vida "en movimiento". Sin embargo, agregar mantequilla a su café no es una tarea fácil. Revolver solo hace que la grasa se separe, lo que hace que su primer sorbo sea muy mantecoso, además, si deja que su café se enfríe, ¡la mantequilla se solidificará!
Por eso, al utilizar nuestro Cápsulas compatibles con Nespresso, el complicado proceso se ha ido y se convierte en una forma conveniente de comenzar su rutina de la mañana, con resultados sabrosos garantizados y sin carbohidratos.
Aunque nuestro cápsulas de café keto sabe muy bien sin la leche de origen vegetal es una manera fácil de aumentar aún más el contenido de grasa.
¿Puedo tener leche en mi café en ceto?
Si agregar mantequilla o ghee a su café a prueba de balas no es para usted, entonces tal vez se pregunte '¿Puedo tener leche en mi café con ceto?'.
¡La respuesta es sí! Puede tener leche en su café con ceto, sin embargo, no todas las leches serán adecuadas y aptas para ceto.
Leches para evitar
La leche y las alternativas a la leche son un ingrediente sabroso en muchas bebidas y recetas. Sin embargo, algunas leches son menos cetogénicas que otras.
- La leche de vaca debe evitarse para cualquier persona que siga la dieta cetogénica, incluso aquellos que no sean de origen vegetal. Naturalmente, tiene grandes cantidades de lactosa que se descomponen en azúcares en el intestino. ¡Incluso la leche entera (la leche láctea con mayor contenido graso) tiene 12 gramos de carbohidratos netos por taza (240 ml)!
- La leche de avena tiene un sabor y una sensación en boca muy similares a la leche de vaca. Esto la convierte en una excelente alternativa a base de plantas a la leche de vaca normal. Sin embargo, con 17g de carbohidratos netos por taza ¡es algo que debe evitarse!
- La leche de arroz es similar a la leche de avena, ya que naturalmente está llena de azúcar. Solo una taza tiene un valor neto de carbohidratos de 25g, por lo que definitivamente no es una opción cetogénica.
Leches cetogénicas
- La leche de coco es una de las mejores leches para la dieta cetogénica. Esta leche vegetal rica y cremosa es rica en grasas y baja en carbohidratos netos (1g de carbohidratos netos por taza de 240 ml).
- La leche de almendras es otra leche vegetal comúnmente utilizada por las personas que siguen la dieta cetogénica. Con solo 1.4 gramos de carbohidratos netos por taza, está claro por qué, pero también tiene un gran sabor, sensación en la boca y es económico.
- La leche de soja también es una opción aceptable para la dieta cetogénica, ya que solo tiene 2 gramos de carbohidratos netos (por taza). Sin embargo, una versión un poco menos popular debido a su menor contenido de grasa.
Principales consejos cetogénicos
Entonces, al responder la pregunta '¿puedo tener leche en mi café con ceto?', sabemos que la respuesta es sí, pero solo para ciertas leches. Incluso con estas leches siempre debes revisar la etiqueta y asegurarte de que no estás comprando una versión endulzada. Las versiones endulzadas estarán llenas de carbohidratos y podrían sacarte de la cetosis.
Incluso si no es para recetas de café a prueba de balas, elegir leche cetogénica es importante para su receta, ya que todas tendrán sabores muy diferentes entre sí y con leche de vaca.
Por Alex Warmisham ANutr - Nutricionista en Rejuvenation Water
