A mucha gente le encanta beber la bebida verde vibrante, pero muchas personas no están seguras de cómo se hace el té matcha.
Cómo se hace el té matcha - La planta
Como todos los demás tés, Matcha se deriva de la misma planta de té: Camellia sinensis. Las hojas de la planta se pueden convertir en té verde, blanco, amarillo, oolong y negro.
Matcha mantiene su color verde vibrante ya que pertenece a la categoría de té verde japonés, lo que significa que se cuece al vapor después de ser cosechado para detener el proceso de oxidación.
La verdadera clave de por qué el matcha es tan especial es su estilo de cultivo, cosecha y proceso de producción. Ya que son las condiciones bajo las cuales se cultiva y produce matcha las que contribuyen a su perfil único de color, aroma y sabor.
Para cultivar matcha de buena calidad, el entorno natural en el que se produce (el suelo, la topografía y el clima) juega un papel fundamental.
Sólo un puñado de regiones en Japón cultiva matcha y el mejor de estos es Uji, en la frontera sureste de Kioto.
Cómo se hace el té matcha - El cultivo y la cosecha
La etapa más importante de la producción de matcha es el proceso de sombreado. Esta comienza en abril cuando aparecen los primeros brotes en la Camellia sinensis planta.
Las plantaciones dedicadas al matcha se eliminan lentamente de la luz solar directa durante 30 días para reducir la tasa de fotosíntesis. Esto permite aumentar los niveles de teanina, un aminoácido responsable del perfil de sabor suave y dulce del matcha.
Cuanto más oscura sea la condición en la que crecen las hojas, mejor será el grado de matcha. Los grados más altos de matcha se cultivan casi en la oscuridad cuando llega el momento de la cosecha.
Mayo es cuando comienza la recolección. Las hojas tiernas se recogen a mano y solo se recogen las más verdes.
Cómo se hace el té matcha - The Manufacturing
El paso final del proceso de fabricación es la molienda del Tencha hojas en forma de polvo. Esto se hace usando un molino de piedra tradicional hecho de granito, el Tencha se muele en un fino polvo de matcha que se consume hoy en día. Este proceso es lo que le da a matcha su nombre, ya que significa "té molido".
Cómo beber té matcha
Ahora que sabes cómo se hace el matcha, es hora de saber cómo prepararlo.
Tradicionalmente, mezclarías el polvo de matcha con agua caliente, utilizando un chaser (batidor de bambú). Esta puede ser una tarea larga y complicada, especialmente si te aseguras de que el chasen se lave y seque correctamente.
por suerte con Cápsulas de matcha compatibles con Nespresso del agua de rejuvenecimiento, preparar y beber matcha ahora es mucho más fácil.
Espresso matcha
por un matcha espresso, simplemente coloque su cápsula de té matcha compatible con Nespresso en su máquina Nespresso y presione el botón de disparo único. ¡Es fácil!
Matcha macchiato
Hacer un macchiato de matcha , agregue la leche de su elección a un espumador de leche y caliente. Coloque su cápsula de matcha compatible con Nespresso en su máquina Nespresso y presione el botón 'espresso'. Vierta la espuma de leche en la parte superior del espresso y ¡disfrútelo!
Matcha latte
Lattes matcha son muy similares a los macchiatos de matcha, sin embargo, en lugar de verter la espuma de leche sobre el matcha, vierta la leche en el vaso y disfrute de un rico matcha lechoso.
